漢方薬の処方をご希望の方は、下記の問診票をダウンロードしてください。
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簡単にできるダイエットレシピをご紹介いたします。
- 家族の方にも出せる応用メニューもあります
- テフロン加工の鍋を使うと、油を使わずに料理できます
- 油脂分はできるだけひかえたいものですが、全く抜いてしまうと、味が極端に落ちてしまう料理もあるので、
分量を減らすなどの工夫をしましょう（野菜ごろごろポトフスープを参照） - 野菜でも、炭水化物の多い食材（じゃがいも、さつまいもなどの芋類、とうもろこし、豆など糖質の多いもの）は、
使わないようにしましょう - 積極的に使いたいのは、カロリーの低い食材、きのこ、海藻類です
- 食事のときは、まず、野菜料理から食べ始めましょう
皆様のおすすめダイエットレシピも募集中です。詳しいレシピをこちらまでご投稿ください。
野菜をたっぷり使える定番メニューです。
- たまねぎ、大根、にんじん、きのこ類、海藻、豆腐など（乾物の切干大根や海藻類を常備しておくと便利です。）
- 味噌
- だし汁
野菜をたくさんいれて、味噌汁を作りましょう。大きい味噌汁碗にたっぷり盛ってください。
話題のデトックスにも効果があるといわれているかんたんスープです。冷蔵庫の残り野菜をいろいろいれてもバリエーションが増えます。
- たまねぎ、ホールトマトの缶詰（カットされたものでもOK）
- 他に、セロリ、キャベツ、にんじん、ピーマン、生トマトなどもあるとよい。
※大根、ブロッコリーやカリフラワーなど、煮込むと溶けてしまう野菜を使う場合は調理時間に気をつけてください。 - ローリエ（月桂樹）
- ブイヨン（コンソメ）
- 水
- 塩、コショウ
- たまねぎ、野菜は、1cmぐらいの角切りに。
- 鍋に水をいれ、お好みで、ブイヨン（コンソメ）・ローリエ（月桂樹）などをいれて、火にかけます。
- やわらかくなるまで煮込み、缶詰のトマトをいれて、少し煮ます。
（生トマトの皮をむき、角切りにして追加すると、よりいっそうおいしくなります） - 仕上げに、塩、こしょうで味付けします。
このスープをアレンジして家族と楽しみましょう。
- チキンやポークソテーのソースに
スープをフライパンで煮詰めて、かけます。ワイン少量や、にんにくを使うと、よりいっそうおいしくなります。 - ロールキャベツや、ソーセージを煮込む
このスープで、ロールキャベツやソーセージを煮込むと、立派な一品になります。ご家族のお食事メニューにどうぞ。 - オムレツに
野菜の部分を取り出して、オムレツの具にします。
見た目はビックリ、栄養たっぷり、なのに低カロリーのスープです。
- たまねぎ、にんじん、きゃべつ、セロリ、かぶ、きのこ類 など
- ブイヨン、コンソメ
- 水
- 塩、コショウ
- 野菜を大きめの角切りに。（ごろごろと大きいほうが、おいしそうに見えます）
- 鍋に水とブイヨン、コンソメと共にいれ、強火で煮込みます。
- 仕上げに塩、こしょうで味付け。
このスープをアレンジして家族と楽しみましょう。
- 手羽先を一緒に煮込む
手羽先を一度フライパンで焼いて余分な脂を落としてから、一緒に煮込みます。
コラーゲンたっぷりのおいしいスープになります。 - ミルクスープに。
スキムミルクを加えて、ミルクスープにしましょう。
温野菜（キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、にんじんなど）や、野菜サラダに使えるドレッシングです。
- 豆乳（甘味のない豆乳。調整豆乳でも大丈夫）
- 酢（りんご酢、米酢、黒酢、玄米酢など、お好みで）
- 塩（食卓塩ではなく、天然のあら塩や海塩）
- 仕上げの酸味（レモン、ゆず、かぼすなど。酢の強い刺激を和らげ、さわやかにしてくれます。豆乳くささの解消にも。）
- 香辛料（お好みでこしょうなど）
- 豆乳カップ半分くらいに、味見しながらお好みの酸味になるまで、酢を加えて混ぜます。
- 少量の塩を追加すると、とろみがでてきます。（天然の塩にはにがりがあるため）
- レモンやゆず、かぼすなどの果汁を少しいれます。
※酸味をつけすぎないように、味見をしながら、少しずつ加えてください。
- 洋風
こしょう、マスタードを追加すると、マヨネーズ風。
ケチャップを少しまぜて、サウザンアイランド風。
少々カロリーが増えますが、粉チーズをまぜ、シーザーサラダに。
すりおろし、またはみじん切りのたまねぎをまぜて、さっぱりと。 - 和風
しょうゆ、味噌、大根おろしなどを追加して。 - 中華
すりごま、みじん切りのねぎを入れて。
例えば、おやつを食べたいとき。
無理に我慢して、ストレスをためるよりは、食べちゃいましょう！
ただし、いつも2個食べたお菓子をひとつにして、足りない分は、無糖の紅茶でおなかをふくらませて、これで摂取カロリーを？？ぐらい減らせた？・・と考えてみてください。
おやつも食べた、カロリーもいつもより少なくなった、2倍の満足感があるはずです。
食事のメニューを考えるときも、ちょっと悩みましょう。どうすれば、食べたいもののカロリーを減らせるか。
豚カツを食べたい。なら、衣の半分を残す？ソースをポン酢にする？
好物の中から、よりカロリー控えめの食べ物を選ぶことで、確実にカロリー減につながります。
もし、あなたが、カロリー計算をきちんとしてみたい・・ということでしたら、当院の栄養師の食事相談を受けることもできます。また、より簡単なカロリー計算をしたいのなら、糖尿病患者等に向けて作られた、80ｋcalを1点として計算した食事療法を参考にしてみると良いでしょう。方法は、書店やインターネットなどで、多数情報が見つかるはずです。
それでは、カロリーの現実に直面してみましょう。
ふだん、1日に1時間ぐらい買い物や通勤で歩く他は、家事や事務をしている女性の必要なエネルギーは、20代で1800kcal、30代で1750kcal、40代で1700kcalといわれています。（年齢が高くなるにつれて、同じ日常生活でも、消費するカロリーが小さくなるので、太りやすくなるわけです。）
体重が60kgの女性の1時間あたりのエネルギー消費量は、下記のようになります。（食品成分表より）
- 歩行 120kcal
- 自転車 150kcal
- 急ぎ足 210kcal
- 階段昇降 270kcal
- ジョギング 500kcal
- 縄跳び 470kcal
- 筋力トレーニング 560kcal
- ランニング 700kcal
しかし、いくら簡単な運動とはいえ、ジョギングや縄跳びを1時間は非現実的なので、せいぜいがんばったとしても、30分でしょう。その30分の努力、おやつ、たった何口で消えてしまうかご存知ですか？
ジョギングを30分したとしましょう。消費カロリーは約250kcal。ごはんなら、1杯分が約220kcal。でも、チャーハンだと、445kcalなので、約半分でせっかくの運動もパー。食パン(6枚切り）1枚約160kcal。バターとジャムをつけたりしたら・・おわかりですね。
素うどんやそばならせいぜんトントン、天ぷらうどんにしてしまうと、あっというまにせっかくの消費カロリーを使い果たして、カロリーオーバーのお釣りがきます。そうそう、ラーメンは一番カロリーの低いしょうゆでも、素うどんやそばの2倍、400kcal後半です。スパゲティーも同じ。
もし、おやつにケーキ1個余計に食べたいなら、あと30分は走り続けなければいけません。それから、運動後の冷たい炭酸飲料！すきっとしますね、やった気しますね！しかし！350ml缶1本が、ダイエット飲料でもない限り、その汗と努力を水の泡にするとしたら？･･･・・それでも、飲みますか？
･･･・・と、結局カロリー計算で、恐怖だけをあおりましたが、難しく考えることはありません。今日、宴会で食べ過ぎたなら、少し考えて、ゆっくりと数日かけて、余分だったカロリーを落としてください。要は、トータルバランスです。今は、体脂肪や消費カロリーも計れる便利な体重計もあります。インターネット上で、自分の体重や摂取カロリーを計算できるサイトもたくさんあります。どんどん利用して、賢くダイエットしましょう。
ダイエットは、しなければならないというプレッシャーから逃れて、すれば、もっと楽しいことがある、素敵なことが起きる・・という気持ちで、とにかく、ゆっくりでいいから、継続していくことがポイントなのです。
あと、少し余談になりますが・・。
朝晩の体重差が、600g以内だと翌日の体重が減少しているといわれています。食事量をうまく調整して、試してみてください。
現在作成中です。今しばらくお待ち下さい。[2006年5月28日]
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